|
|
Zoetwatervis Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 800-1000 gr. panklare brasem of andere vis
* 3 el. maisolie of andere olie
* peper uit de molen
* zout
* 3-5 el. citroensap
* 5 el. geraspte of zeer fijngesneden ui
* 2 teentjes knoflook uit de knijper
* 2 dl. droge witte wijn
* enkele schijfjes citoen
* enkele toefjes bladpeterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor. Was de schoongemaakte en geschubde vissen zeer goed en dep de vis droog met keukenpapier of een doek.
Verwijder desgwenst kop en vinnen. Bestrijk de vis met olie, strooi peper en zout op de vis en in de buikholte.
Leg de vis op de ovenschotel en besprenkel de vis met citroensap.
Roer de rest van het citroensap door de rest van de olie en voeg daaraan de ui en de knoflook toe. Schenk de helft van de wijn of 2 eetlepels citroensap bij het oliemengsel, giet dit in de oven.
Schenk na 10-15 min. de rest van de wijn in de schaal of vervang de wijn door 2 el. citroensap met 5 el. warm water.
Prik, nadat de vis 20 minuten in de oven heeft gestaan, met een vork tot de graat; als dit gemakkelijk gaat is de vis gaar.
|
|
|